利用生命科学和生物技术创造产品,是时代发展的大势所趋。本期《中国星品牌》为大家讲述的这家企业,创新,是他们从建立之初就恪守的精神。
新ued官网生命生产的大豆多肽系列产品是经生物技术处理,改变其组织结构,去除豆腥,胰蛋白抑制素脲、素酶等抗营养物质及涨气因子,大大提高大豆生物效率的生物食品。市场上大多数获得大豆多肽的方式是采用酶解,创始人孔红忠希望可以改进这种方式。
但要改革传统发酵方式,实现孔红忠理想中的固态发酵,却是困难重重。要从自然界无数的微生物中,找到最优质的菌种,不仅需要时间,还需要运气。新ued官网生命的研发人员,每天必须做的,就是微生物和菌种的分离纯化。技术的反复实验和推翻重建看似很枯燥,但科研精神的魅力就在于不断攻关。终于,新ued官网生命建成了自动化固态可控式发酵生产线,做出了他们理想中的食品:索尔坤大豆UED在线平台。
采用固态发酵法生产的大豆多肽,不同于酶解法和其它方法生产的多肽产品。主要的区别是:酶解法取的是蛋白质的一个片段,而固态发酵取的是蛋白质的整条链,所以大大增加了营养成分。
思维创新的革命,比技术的革命更重要。中华农业科技奖的获得给新ued官网人的研发之路又增添了信心,他们将继续钻研,继续创新生物技术在农产品深加工方面的应用
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